यदि आप इतिहास के स्वाद के साथ मुगल वैभव में कदम रखना चाहते हैं, तो शाही टुकड़ा की एक प्लेट आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए और हालांकि शाही टुकड़ा बनाने की कला एक पाक कृति है, आप घर पर एक आदर्श शाही टुकड़ा बना सकते हैं। इस त्योहारी सीजन में शाही आनंद का अनुभव करें। आश्चर्य है कि कैसे? खैर, हमने आपको राजाओं के लिए उपयुक्त मिठाई की समृद्धि का स्वाद लेने के लिए एक नुस्खा दिया है।
घर पर परफेक्ट शाही टुकड़ा कैसे बनाएं?
शाही टुकड़ा, जिसे डबल का मीठा के नाम से भी जाना जाता है, एक ब्रेड पुडिंग है जिसमें ब्रेड के स्लाइस होते हैं जिन्हें सुनहरा होने तक तला जाता है और फिर सुगंधित, मीठे केसर युक्त दूध की चाशनी में भिगोया जाता है, इसके बाद बादाम, पिस्ता की कतरन से सजाया जाता है और कभी-कभी खाने लायक भी बनाया जाता है। चांदी का पत्ता। इसकी सुस्वादु, मलाईदार बनावट और मीठे और सुगंधित मसालों का मिश्रण इसे उत्सव के अवसरों पर एक पसंदीदा व्यंजन और भारत की समृद्ध पाक परंपराओं की एक आनंददायक झलक बनाता है, इसलिए शाही रसोई से लेकर अपनी थाली तक के स्वाद का आनंद लें और जानने के लिए नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें। क्लासिक भारतीय मिठाई शाही टुकड़ा को कैसे बनाएं, जिसे बनाने से आप खुद को रोक नहीं पाएंगे –
सामग्री:
ब्रेड के 6 स्लाइस
1 कप दूध
1 कप चीनी
1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1/4 कप काजू, कटे हुए
1/4 कप बादाम, कटे हुए
1/4 कप किशमिश
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर के धागे
सिल्वर वर्क, गार्निश के लिए
तरीका:
1. ब्रेड स्लाइस के किनारों को ट्रिम करें और उन्हें छोटे टुकड़ों या चौथाई भाग में काट लें।
2. मध्यम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें. – ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त घी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर अलग रख दें।
3. उसी पैन में काजू, बादाम और किशमिश डालें. इन्हें सुनहरा होने तक भून लें. निकाल कर अलग रख दें.
4. दूसरे पैन में दूध को उबाल लें. आंच कम करें और चीनी, इलायची पाउडर और केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि चीनी घुल न जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को दूध के मिश्रण में मिलाएं. यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेड पर दूध लग गया है, धीरे से मिलाएं।
6. ब्रेड को दूध में लगभग 10-15 मिनट तक भीगने दें, ताकि वह स्वाद सोख ले।
7. डबल का मीठा को तले हुए मेवों और चांदी के वर्क से सजाकर गरमागरम परोसें।
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